泡菜腌制有时形成白膜是什么（腌制泡菜为什么坛内有一层白膜）

泡菜形成白膜是因为沾了油，你在夹泡菜的时候用了油筷子，或者用了有油的盆洗的菜，放到坛子后就会起白膜，我们这里叫生花了，到是没有毒，但泡菜就不好吃了，放少许的酒就会好的，做泡菜就是要注意这些细节，还有泡菜要勤夹勤泡才好吃，否则长时间不吃也不会好吃，还有那些不明白的可以帮助你。