1.先将准备好的排骨洗净放入开水中焯烫，水开10钟左右捞出备用
2.用焯烫排骨的水来调制卤料
3.待卤水开后加入排骨进行卤制
4.待排骨全熟捞出备用
5.锅中加油烧热倒入油把排骨放进去进行油炸
6.将炸好的排骨捞出，锅里留少量的油把准备好的青椒，甜椒，洋葱丁放入煸炒，放入少量的盐，味机鲜酱油，辣椒面适量煸炒后放入排骨炒制
7.炒匀后在加入一点味极鲜酱油出锅装盘
出过水的排骨洗净。炒锅内放少许油，油热后将香料下锅煸炒出香味，再将排骨下锅略炒用少许黄酱 3汤匙红糟腐乳汁 2汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙料酒 60g左右葡萄酒 40g左右葱姜蒜 适量八角、桂皮等各种香料 适量冰糖 20g醋锅加水至淹没排骨，大火煮开，沥去浮沫，改小火慢炖至软烂
