龙泉糟虾是一道浙江传统名菜，做法如下：
所需材料：
- 鲜虾500克
- 糟卤适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤：
1. 虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
3. 加入虾，翻炒至变色。
4. 加入料酒，炒至酒气挥发。
5. 加入糟卤，糖，盐，生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 放入葱花，翻炒均匀即可。
龙泉糟虾口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜。
·1.买回的虾先用清水洗净，同时锅中放适量清水，这时把姜丝葱段一同放入锅中。
2.水开后放入虾，千万不要盖锅盖哦
3.什么时候才算虾熟了呢？别急！等到锅中的水再次烧开的时候会有黄色的泡沫慢慢的随着水一起翻滚，这就表示虾已经熟啦
4.用漏勺把虾捞到碗里，连同姜一起，然后倒入糟卤浸泡着，时间久一些会更加入味。
