剁椒酱发酵了还能吃吗（剁椒酱起泡沫了还能吃吗）

不能吃了，发酵了说明变质了有发酵气体产生了，说明有害菌生成过多了，主要还是食材或者装的容器没有处理干净，做的时候没有加入足够的白酒或者食盐来腌制辣椒，是辣椒腐败过快没有进入正常的发酵，所以不能吃了