马铃薯泡一夜后是可以食用的，但是需要注意以下几点：
1. 储存条件：将泡好的马铃薯放置在清洁、干燥、通风良好的地方，避免受潮或受到异味污染。
2. 储存时间：泡一夜的马铃薯最好在24小时内食用完毕，以保持其新鲜度和口感。
3. 外观检查：在食用之前，仔细检查马铃薯的外观。如果出现明显的腐烂、发霉或变色等情况，应该避免食用。
4. 烹饪方式：泡过的马铃薯可以通过煮、炒、烤等多种方式进行烹饪。确保充分烹饪，以确保食品安全。
总之，泡一夜的马铃薯可以食用，但是请注意储存条件和外观检查，确保食品的安全和口感。
不能！
土豆切好洗干净后，可以侵泡在水里十几分钟，这样做的目的是让土豆里的淀粉泡出来，利于炒菜时候不粘锅！
但是土豆不能侵泡时间太久，土豆侵泡时间太了后，土豆机就会吸收更多的水份，当土豆吸收水份多了，炒菜时候，土豆就会失去土豆特有的香味。并且口感也变差了！
