牛双莲怎样做才脆（牛双莲图片）

牛双莲要做出脆的口感，可以参考以下步骤：

准备牛双莲，用清水冲洗干净。

切成薄片，加入适量的料酒、盐、五香粉、鸡精和淀粉，抓匀腌制。

锅中倒入适量的油，烧至六成热，把腌制好的牛双莲片放入油锅中。

炸至变色后，捞出控油。

把油温升高，再次将牛双莲放入油锅中复炸至金黄色，捞出即可。

以上是制作脆牛双莲的一般步骤，具体操作中还需根据实际情况进行调整。