可以用木薯粉做,还可以用藕粉、生粉、土豆粉、红薯粉等来代替。其中,藕粉、生粉、土豆粉、红薯粉等都可以做珍珠,但口感可能会有所不同。
木薯淀粉做珍珠的口感Q弹有嚼劲,经过蒸熟后晶莹剔透。
而红薯淀粉则颜色暗一些。