泡椒泡法步骤
步骤 1
清洗干净，去掉杂质
步骤 2
烧开水，过一下
步骤 3
捞出，沥干，放凉，然后放盐
步骤 4
戴手套，揉一揉，入味的同时，增加辣椒的柔软性。
步骤 5
静放2个小时以上
步骤 6
锅里放水，加入自己喜欢的配料，比如生姜，大蒜，花椒，生抽。 水烧开后放凉就可以了
步骤 7
把辣椒装入瓶子或保鲜盒，压紧，然后把凉好的料水倒入即可。 为了口感好，可以加一点点米醋做引子，加速发酵。
步骤 8
放入冰箱3天左右就可以吃了
辣椒洗净剪蒂(也可以用其它品种的辣椒),玻璃瓶洗干净晾干水!
把辣椒放进玻璃瓶中,不要塞太满,再撒少量盐,盖上盖子揺一摇,确保每个辣椒都沾上盐,然后放在阴凉干燥处让它慢慢在瓶中发酵就可以了!
现在天气热,两三天就可以了,随吃随取
