步骤 1
海鲮鲫鱼收拾干净待用
步骤 2
姜切丝，葱切碎。
步骤 3
将配料都放入鱼中抓匀。腌制20分钟。时间不易过长。
步骤 4
用厨房用纸去掉多余盐水，备用。
步骤 5
不粘锅中放油，油微热，码放好鱼，带煎制定型后，翻面。将两面煎制金黄有酥脆感，出锅。喜欢脆的可以多煎一会儿。
步骤 6
开吃。
1.海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身划几刀。
2.锅里油热，放下海鲫鱼煎.
3.两面煎成金黄色.
4.加姜，蒜，料酒，糖，清水，老抽，大火煮5分钟.
5.加盐，中火煮3分钟
6.加胡椒粉，大火收汁，加葱段即可.
