1/8融化黄油加入酸奶搅拌均匀
2/8拌匀的黄油酸奶糊
3/8分次加入蛋黄搅拌均匀
4/8分次加入过筛低粉，翻拌均匀
5/8蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入白糖打至硬性发泡
6/8取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻拌均匀
7/8拌好的蛋糕糊
8/8蛋糕糊倒入模子，表面撒上蔓越莓干，烤箱160度预热，中下层，水浴50分钟。我的模子浅，时间比较短，如果8寸模要1小时
以下是一种比较常见的做法：所需材料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、玉米油30克、自制酸奶150克、细砂糖40克、柠檬汁几滴、蔓越莓干30克、玫瑰花适量。
步骤如下： 1. 准备好所需材料，蔓越莓干切碎备用。
2. 分离鸡蛋，蛋白放入无油无水的盆中，蛋黄放入另一个盆中。
3. 玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4. 加入酸奶，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉，之字形搅拌均匀。
6. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾。
7. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8. 再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9. 蔓越莓干倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
10. 将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻震模具，震出气泡。
11. 烤箱预热，上下火150度，将模具放入烤箱中下层，烤40分钟左右。
12. 烤好的蛋糕取出，震一下模具，倒扣在烤网上，晾凉脱模。
13. 将蛋糕切成四等份，取一块蛋糕放在盘子上，将适量的玫瑰花酱淋在蛋糕上即可。
蔓越莓玫瑰酸奶蛋糕口感酸甜，营养丰富，是一道不错的甜点。
