毛肚黄喉的家常做法（爆炒黄喉需不需要焯水）

自家泡的红辣椒、野山椒、泡姜

毛肚 黄喉洗干净，用刀切小块…沥干水分放置空盘中。

大火，把油烧至高温。放入所有配料炒香后加入沥干水分黄喉毛肚，再次进行翻炒2分钟。最后加入配菜小葱和芹菜翻炒两次即刻出锅。

1、将新鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。

2、将菜油倒入锅中，生姜、蒜、剁椒炒香。

3、将主料倒入锅中，与配料一起翻炒。

4、将韭菜、山胡椒油倒入锅中一起炒香后，出锅装盘即可。