为什么西红柿要烫煮一下（水煮西红柿要煮几分钟）

西红柿用开水烫煮一下，是为了方便剥皮。

西红柿的皮受热膨胀系数很小,而西红柿的果肉膨胀系数大，共同受热后,果肉就把皮撑开了,并且在撑开的过程中,皮和果肉之间也发生了离断现象,所以开水烫过的西红柿容易剥皮。

当然，烫的时间不宜过长，以防影响口感。

西红柿要烫煮一下的原因是方便剥皮。

那时我们在煮西红柿的时候，经常都会在他的屁股上开一个十字刀，然后再放进水中煮一盒儿。

这么做的原因是因为有很多人不喜欢吃番茄的皮，而通过这种方式的话，可以让番茄皮快速的剥离，不容易粘连。