黄油起霉点之后就不能用了，因为发霉食品中含有黄曲霉毒素，误食黄曲霉毒素会对人体造成很大的危害，
具体如下：
黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
不建议
黄油发霉了,即使切掉发霉部分,也不建议再用。黄油发霉,即是变质的表现,表明其内部已经长了霉菌,如果人体进食了这些霉菌,身体很可能出现不适感。为了身体着想,还是不要吃发霉的黄油为好。
