原料
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脚板鱼 (1只)
枸杞 (5g)
盐 3g
黄酒 10g
味精 1g
酱油 2g
1/把鱼洗净，放锅里过油炒一下去腥，再捞出做汤。
2/把要用到的枸杞冲洗一下。
3/开火，锅里放入适量的水，加入2g盐。
4/倒入炒过的鱼。
5/放入枸杞。
6/然后加入2g酱油、10g黄酒，盖上锅盖煮一会儿。
7/等汤煮沸后，加入味精，搅拌均匀。
8/最后，呈起即可。
9.美味又好吃的清蒸脚板鱼做法窍门完成开吃了。
杀鱼，处理好鱼，这步一般都是卖家做的，咱们只要洗一洗鱼，然后在鱼背上切上几刀，方便入味，正反面都要切哦！
步骤 2
在盘子上摆好鱼，手指抓点盐，轻轻地均匀地在鱼上撒点盐，然后再铺上姜丝，多一些！！
准备好葱花。
步骤 3
蒸锅放够水，煮开水后把鱼放进去，计时7分钟。我这鱼小，两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了，要看情况摸索。
时间到关火。
步骤 4
油倒进锅里，开始热油。快热好的时候，打开蒸锅，把葱花撒到鱼上，倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面，会听到刺啦刺啦的声音。
步骤 5
再盖上锅，焖一小会，就好啦！
