主料:鞋垫鱼一条，葱适量，姜适量，蒜薹适量，红椒适量，料酒适量。
步骤:
1· 鞋垫鱼处理干净后，用料酒和少量的盐腌制10分钟！
2· 姜切片，蒜和红椒切末
3· 蒜苔切小段
4· 把蒜苔，葱铺在盘子下面，上面放入腌好的板鱼，在鱼身上放入蒜苔末，葱和小红椒，撒一点胡椒粉！
5· 锅内放入水煮开！
6· 水煮开后放入蒸鱼的盘，蒸10分钟左右即可！
7· 最后另起一锅，倒入油，油热后倒入蒸鱼豉油，加热后淋在正好的鱼上即可
制作食材主料：鱼1条 辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油制作流程1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和 厚度）。3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。
