湖南铜煎蛋是一道传统的湖南家常菜，下面是制作湖南铜煎蛋的步骤：
准备材料：鸡蛋、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。
处理食材：将青椒、红椒洗净，去籽切成小块，姜、蒜切末备用。
制作蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
煎蛋：热锅凉油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
炒制配菜：锅中留底油，放入姜、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块翻炒至断生。
加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
装盘：将炒好的湖南铜煎蛋装盘，撒上葱花即可。
湖南铜煎蛋口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
用料：鸡蛋5个
青辣椒
2个
蒜瓣
4瓣
姜
适量切丝
蒜叶
适量
做法：
1.把鸡蛋煮熟剥开。可以放凉水里面泡一下再剥。
2.鸡蛋切块准备好。
3.食材切好，我个人比较爱放蒜，所以多放了点。
4.这个菜很吸油，一定要多放油烧红再放鸡蛋。
5.鸡蛋煎到金黄色放一边用小火把配料炒熟，再放水煮一下。
6.最后放盐，把大蒜叶放进去炒一下，即可装盘。
