纳豆粉主要是用纳豆为主要原材料制作而成的一种营养食品，其中含有非常丰富的异黄酮和不饱和脂肪酸。
除此之外，卵磷脂、叶酸、纤维素、钙离子等成分也比较丰富，摄入体内之后可以促进新陈代谢，加速肠道内废物的排除，可以改善便秘，并且可以调节血糖，能够在一定程度上溶解血栓，可以预防心脑血管疾病。
制作方法如下:
1.
取精选后的黄豆用水浸泡10到24小时;
2.
然后在100摄氏度以上的温度下蒸煮20到60分钟,蒸煮后的熟豆冷却至20到40摄氏度时;
3.
均匀喷入纳豆菌液,在温度35到45摄氏度、相对湿度百分之五十到百分之九十的条件下发酵培养18到30小时;
4.
将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于0到10摄氏度冷藏室内冷藏24小时以上;
5.
取出,进行冷冻干燥,粉碎,过40到80目筛即可
