糖醋排骨是我家常做菜肴之一。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。
注意事项
排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好。
1.小排骨用清水浸泡出血水
2.排骨洗净加入姜片，葱段，胡椒粉，料酒拌匀腌制十五分钟左右
3.捞出所有配料加入适量的生粉拌匀（就是薄薄的一层就好）
4.起油锅倒入适量的油下排骨煎至两面金黄
5.倒出多余的油，加入没过排骨的水加入一茶匙半老抽，20克冰糖
6.大火烧开改中火
7.待汤汁还有三分之一时加入四分之一茶匙盐和少许鸡粉调味起锅时加入米醋翻炒均匀即可
8.撒上白芝麻，和葱花
