吃春饼的习俗（北京吃春饼的习俗与讲究）

吃春饼是中国民间立春饮食风俗。在我国的东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，备上小菜或各式炒菜夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

吃春饼历史悠久，立春之时，无贵贱皆爵萝卜，名曰咬春，互相宴请，吃春饼和菜。此追溯到晋，而兴于唐。