剁椒黄骨鱼最正宗的做法（广东剁椒鱼最正宗的做法）

原料

主料：草鱼

适量

剁椒

适量

辅料：姜

适量

豆豉

适量

淀粉

适量

调料：茶油

适量

盐

适量

老抽

适量

味精

适量

详细步骤

1、准备好食材。

2、取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。

3、鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。

4、将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。

5、中间放上剁椒，撒上豆豉、姜丝，适量盐，淋上茶油，放上一小碗水。

6、配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。