要想让冰箱里冷冻过的熟牛肉热而不柴，首先需要将牛肉从冰箱里取出，放置在室温下解冻。然后使用微波炉或者平底锅来热牛肉，不要过度加热或煮沸。在加热的同时，可以用一些食用油或者牛肉汁来增加湿润度，以防止干燥。
此外，可以考虑将牛肉切成薄片或者丁状，这样加热更加均匀。
最后，在食用前可以撒上一些香料或者调味料，使热牛肉更加美味。这样处理可以让牛肉热而不柴，口感更加鲜嫩。
要使冷冻过的熟牛肉热得不柴，可以先将其放入微波炉解冻，然后用少量的水或肉汤加热，同时用叉子轻轻翻动，避免局部过热导致变干。也可以选择蒸煮的方式，保持肉质的嫩滑。
