硬柿子也就是人们常称的脆柿子，如果在常温下保存顶多10天左右柿子就不脆了。把它放进冰箱冷藏，温度约4度可以保存约15天仍然保持脆性。
硬柿子可以放在冰箱冷藏保存，但是需要注意以下几点：
1. 成熟的硬柿子可以在室温下保存几天，但是如果已经切开，则应该尽快食用或冷藏保存，以免变质。
2. 冷藏保存的硬柿子应该放在密封的塑料袋或密封容器中，以防止其吸收冰箱中的异味。
3. 硬柿子在冷藏保存时，最好将其放置在冰箱中的最冷区域，通常是冷冻室中的最上方，以确保其保存时间更长。
4. 硬柿子在冰箱中冷藏保存的时间通常为2-3天，但具体时间取决于柿子的成熟度和保存条件。如果柿子表面出现霉斑或变质，应该立即扔掉。
总之，硬柿子可以在冰箱中冷藏保存，但是需要注意保存条件和时间，以免影响口感和健康。
