肉放入冰箱保鲜层通常可存放3天左右，放入冷藏层，可存放7天左右，放入冷冻层，可存放3个月左右。
而不管放入哪一层，都应该尽快食用，如果存放时间过长，肉类中的营养成分会流失，出现变质。
切忌将生肉反复“冷冻-解冻”，这样做的后果就是水分流失殆尽，鲜嫩口感尽失。注意保存的温度还有期限，并不是放进冰箱就可以吃很久很久。
食物在不同温度下它的保鲜程度是不一样的。例如鲜肉适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80％～85％，贮藏期为8-10天。鸡蛋适合的冷藏温度为-1℃～1℃，湿度为80％～90％，贮藏期为8-12天。
自家冰箱冷冻室内温约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，存放期约2个月，当然时间越短越好。而且如果中途有解冻又重新冷冻的情况，保存时间也会缩短哦!快快检查一下，你家冰箱里有没有2个月以上的“僵尸肉”吧!
