一、自然保鲜法
把西兰花的边角除去，用纸张或透气膜包住每一个西兰花，然后直立放到冰箱的冷藏室内，可保鲜7-10天。如果西兰花过多，冰箱放不下，可以用发泡箱代替，处理好的西兰花放到发泡箱后，扣上盖子。如果没有发泡箱，也可用方便袋代替，效果稍微差一点。
二、焯水保鲜法
去除西兰花上的灰尘、虫害及边角，将西兰花分成小朵，在盐水中浸泡约5分钟，再用凉水冲洗、沥干，放入淡盐水中烫熟，捞出控干水分，按照每餐的用量分装入保鲜袋、放入冰箱冷冻室速冻。下次用的时候，提前取出，解冻，不用清洗，直接烹饪。
步骤/方式一
用保鲜膜将蔬菜包起来
先拿一卷干净的保鲜膜，用这个保鲜膜将你的蔬菜包裹起来。
步骤/方式二
放入纸箱里
包裹好后，将你的这个蔬菜，放到一个干净的纸箱子里面。
步骤/方式三
放到阴凉干燥处
将你的整个纸箱子，放到家里阴凉干燥的地方，保存起来就可以了。
