葱油饼的饼胚是可以提前做好并放入冰箱冷藏保存的。以下是一些建议：
1. 制作饼胚后，待其完全冷却至室温后，可以用保鲜膜包裹好或者放在密封容器中，以防止干燥和吸收冰箱中的异味。
2. 将包好的饼胚放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2天。如果需要更长时间保存，可以将饼胚分割成小块，用冷冻袋分装后放入冷冻室冷冻保存，这样可以保存数周甚至数月。
3. 从冰箱取出冷藏的饼胚时，最好让其在室温下自然解冻或稍微回温一下，这样可以避免煎制时因温差大而影响口感。
4. 煎制前，可以在饼胚表面刷一层薄油，以保持其湿润度。
5. 注意在食用前检查饼胚是否有变质的迹象，如发霉、异味等，如有则不宜食用。
