冰箱里的剩菜一般加热20分钟到半个小时，最为合理，因为冰箱里都得食物，你都多少是含有一点细菌的加热时间短，不利于细菌的完全去除，一定要加入半个小时左右才能把细菌去除，只有这样才能够做到卫生健康，只有这样才能够使人们的身体各方面不受影响，合理的安排好自己的工作，关键是要把身体搞，因此冰箱里的剩菜一定要加热，在20分钟以上才有可能得到安全
一般高火3—5分为宜。
放在冰箱里剩菜，如汤水较多的食物，可适当加热时间延长一些，但若是蔬菜、没啥汤水的食物，建议适当加热即可，通常蔬菜从冰箱里拿出来之后，放入微波炉需高火加热2—3分钟；而汤肴、肉类食物则需加热时间长一些，大概高火4—5分钟，以上加热时间食物量参考500克左右，如食物较多的情况下，还需适当延长。
备注：像鸡蛋羹这样的食物，不宜加热过久，否则蛋羹会变老，口感和营养都会下降，通常高火3—4分钟即可。
