在腌制糖醋蒜时一般不需要将糖醋蒜放到冰箱里面去,低温条件下会抑制糖醋蒜的发酵,延长糖醋蒜的腌制时间,将糖醋蒜直接置于阴凉通风处即可,如果实在不放心的也可以将糖醋蒜放到冰箱里面腌制,只是腌制时间会稍微长一些。
糖醋蒜腌好之后如果温度不太高的话可以将糖醋蒜直接置于阴凉通风处保存,如果天气温度高的话就最好是放到冰箱里冷藏保存,可以抑制细菌增殖,延长保质时间,取用糖醋蒜时要使用无油无水的干净筷子。 在环
1.
糖蒜可以放冰箱。在环境温度较高时,可以将糖醋蒜放在冰箱里面腌制,但是虽然低温可以抑制细菌的增殖,但同时也会抑制糖醋蒜的发酵。在相同条件下,放在冰箱里腌制糖醋蒜需要的时间要比放在常温下腌制糖醋蒜的时间长。
2.
可以根据具体情况来决定,如果担心环境温度高引起糖醋蒜变质的话可以放在冰箱里面腌制;如果家里的温度不是很高,也可以直接放在阴凉通风处进行腌制,在腌制方法正确的情况下一般是不会坏的。 腌好了的糖醋蒜能放冷冻保存吗? 腌好的糖醋蒜一般可以放在冷藏室保存,而不是冷冻保存。因为冷冻会改变蒜的质地和口感,导致蒜的味道变淡、变苦,同时也会使糖醋汁变稀和分离。而且,腌制菜品本身已经是一种保鲜方式,如果加上冷冻,反而会使口感和质量受到影响,不利于口感和营养的保持。如果要长期保存,推荐将其放置在密封瓶或玻璃瓶内,置于阴凉、干燥的地方,能够保持7-10天的时间。当然,放在冷冻室中保存也不是完全不可以,但主要取决于个人口感需求及具体情况而定。
