香椿不放冰箱还有一种保存方法，那就是把香椿切碎用盐和调料搅拌后风干，装进坛子里保存，吃时随时取出加入醋和生抽就可以食用了。
1.浸在水中
用绳子将买来的香椿芽绑好，然后用剪刀修剪其根部，将其根部浸入约5厘米深的水中，需要将其浸泡一天一夜，等待24小时才能通过，然后将其放入将保鲜盒放在阴凉通风处。它可以存储一个星期。
2.腌制方法
去除香椿芽的老叶子，然后用清水洗净，然后将它们放在沸水中烫一下，然后将其沥干，再撒上适量的盐，放在阴凉的地方吃那时，需要重新烫一下，因为里面有盐。
3.晒干法
这种保鲜方法，天气的选择非常重要，必须选择阳光直射的晴天，这样才能使香椿的水分充分蒸发。它需要干燥约5天。香椿芽干燥后，它们会失去水分。它会变得非常脆，因此在存储时，需要将其放入容器中，然后密封容器。吃饭时需要浸泡。
