西红柿可以放入冰箱保存，保存时间一般为3-5天。放入冰箱后，应该将西红柿放在阴凉处，以充分避免氧化和腐败。同时，要注意不要将西红柿和其它的食品混在一起，以免影响其口感和营养成分。此外，冰箱内温度不宜低于4度，否则会导致西红柿变软或变黑，影响食用。
如果不打算在短期内食用，建议将西红柿先处理好，切成小块或制成酱汁，然后再放入冰箱保存。如此一来，除了保存时间更长，还可以随时使用。
西红柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷冻。因为西红柿含自由水较多，果肉比较松散，而且外皮非常薄，放冰箱冷冻容易使果肉结冰膨胀，从而导致西红柿变形甚至破裂，这样一来，不仅影响口感、外观，同时营养成分也流失了，因此，西红柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷冻。
