扣肉放冰箱冷冻一年还可以吃吗（扣肉在冰箱里放了十几天还能吃吗）

扣肉可以冷冻保存一个月。如果冷冻时间太久，扣肉就会酸败变质，而且随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，口感变差。

另外在储存过程中，还会产生一种"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。

并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期也有影响，因此最长冷冻保存一个月为宜。