玉米面饼可以晚上发酵放冰箱吗（熟的玉米饼需要放冰箱保存吗）

玉米面饼是可以晚上发酵放冰箱的，晚上要睡觉前可以把玉米面100克，面粉150克，酵母粉2克，温水125克，盐2克，将以上材料拌在一起，揉成光滑的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜室，第二天早上拿出来松弛一会，就可以把面团排气，分割成8个面剂，揉圆压扁，再发酵一会就可以煎玉米面饼了。