牛奶可以放在冰箱里冷藏，但是并不建议将其冷冻。尽管有些类型的牛奶，如母乳，可以成功地冷冻保存，但这并不适用于所有类型的牛奶。实际上，将牛奶冷冻可能导致其品质受损，因为过冷对牛奶也有不良影响。
未开封的鲜牛奶在2-6℃的环境下冷藏保存，避免细菌繁殖，并且保质期在5-7天之间。如果你需要长时间保存牛奶，你可以选择将其冷藏。但是，需要注意的是，不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。此外，瓶盖要盖好，以免其他气味混入牛奶中。
可以把牛奶冷冻保存，但需要注意一些事项。首先，牛奶在冷冻后会膨胀，因此在容器中留出一些空间，让牛奶有膨胀的余地。其次，冻牛奶解冻后会出现一些变化，可能会有些许分层或口感上的改变，但整体质量不会受太大影响。此外，解冻后的牛奶可能会需要充分摇匀，使其恢复到正常状况。
冷冻牛奶的主要目的是为了延长其保质期，但需要谨记冷冻的牛奶可能会因为质地改变而不适合喝，更适合用来制作奶酪、冰淇淋或者烹饪的原料。因此，如果您打算冷冻牛奶，最好在冷冻前考虑好今后的使用方式。
