剥开的皮蛋放醋里可以放冰箱一晚上吗（凉拌皮蛋隔夜放冰箱保鲜还能吃吗）

可以的。皮蛋放醋里面一晚上，它不会过保质期。因为醋杀菌消毒。剥皮儿的皮蛋保质期很短。也就一两天左右的时间。如果过了保质期再食用皮蛋，有可能给身体带来不必要的麻烦。比如说腹痛，腹胀，腹泻。甚至有可能去医院挂吊瓶。因此剥开皮的皮蛋应尽量的给吃完。如果吃不完的话，可以放冰箱里，延长它的保质期。

剥好的皮蛋一定要在1至2小时内吃完，因为它的保质期只有2小时。此外，剥好的皮蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里，否则易感染沙门氏杆菌。