一般情况下都会放在冰箱中低温保存，但是新鲜的凤尾菇放在冰箱中超过两天就不能进食了。原因在于菌类的种类以及含水量不同，保存时间短，一般含水量高的保存时间较短，含水量少的可以保存时间长一点。
如果是晒干的凤尾菇，一般可以放在冰箱中两个月左右，冰箱中低温环境，含氧量较少。因此，储存时间长，只要湿度不大，温度较低，一般不会出现变质情况。
1、新鲜菇类存放在冰箱只能存放两天，因为它含水量比较高，放冰箱里会释放出大量的水蒸气，容易滋生细菌，造成发霉变质的现象。
2、菌类干存放在冰箱可以放2个月以上，因为之前晒干了，所以水分比较少，放在冰箱的冷藏层里可以适当的延长其保质期。
