咸菜不放冰箱里 如何还能放很长时间（咸菜能放冰箱冷藏保存吗）

夏天腌制的咸菜，如果不放在冰箱里，只能晒干了才可以放很长时间，没有其他的好办法保存。夏季天气太热了，腌制好的咸菜，极易长白泊而变坏。如果将其蒸后，再凉干，可以长时间保存，而不会变质。凉前蒸一次，可杀死咸菜中的各种腐败菌，防止凉晒过程中变质。

腌制的咸菜只要不碰到油，一般都会存放很长时间的，放阴凉干燥处密封保存时间会更久