活好的面团放冰箱里变色了（活好的面团放冰箱冷藏能保存多久）

好的面团放冰箱久了外层变黑，只是发生了物理变化，风干后的面颜色加深。这种情况下面还能吃，只不过需要重新和面即可。

面团放入冰箱，时间长了变黄，不是黄曲霉素，可以吃。一般面团放入冰箱时间长了，会变软，稍微长塘，有的甚至发酵，还可以蒸馒头用，效果不错。

黄曲霉素是在高温高温高湿环境下产生的，一般有黄色的毛，或者绿色的毛