3－15天
1
常温下，使用时间12-16小时，直接取用。
2
冷藏（4度），使用时间24-72小时，直接取用。
3
冷藏（4度），使用时间3-15天，必须抛弃上层灰黑色的物体（抛弃酵头总量的50%），喂养50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂养方法：如抛弃前的酵头有200克重（100克面粉+100水），此时抛弃掉50%后，剩余100克过期酵头，续养只要补充50克面粉+50克水即可。
波兰种一般是放在冷藏里边，可以放三天。
正常来说，波兰种不建议放在冷冻
如果放在冷冻的话，尽量不要超过零下10度
在零下5度左右最好，可以放置一个月。
需要注意的是，从冷冻室拿出来的话需要解冻并在常温下醒发一个小时左右，恢复面里酵母的活性。
