1. 温度不适宜：冰箱温度过高或不均匀，导致菜品无法完全冷藏。冷藏室温度应该在0-5摄氏度之间，如果温度过高，会加速菜品腐败和霉菌生长。
2. 湿度过高：冰箱内部湿度过高，导致菜品表面潮湿，容易滋生霉菌。可以尝试将食品放在干燥的容器或保鲜袋中，避免过度潮湿。
3. 保存时间过长：即使放在冰箱里，食品也有保存期限。如果保存时间过长，菜品的新鲜度会下降，容易滋生霉菌。建议经常检查冰箱里的食品，不要超过保质期。
4. 受到污染：如果菜品在加工或存储过程中受到污染，会导致霉菌滋生。建议在加工前洗净食材，保持加工环境清洁卫生。
总之，为了防止菜品发霉，要注意冰箱温度和湿度，及时清理过期食品和受污染的食品，避免保存时间过长。
首先,因为冰箱内食物发霉甚至产生异味,很大程度是由箱内残留的水分没有及时挥发出去而导致的。用户应该先停用冰箱,并且拔下电源,对冰箱彻底清洁一遍,等内柜干燥后才关闭冰箱门。清洁的时候,大家可用海绵或抹布蘸一蘸洗洁精,搓抹几下,再用干布擦干水分。这样不但能抹掉污渍,同时也可以抗菌。
另外,冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方。特别是门垫的凹沟,如果有黑色的污垢斑点,可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭,再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢置之不理,会使其弹力及磁性丧失,降低冰箱冷冻功能。
