面条里的水份蒸发了，所以就易断。
1、鲜面条放冰箱可以放一个星期左右。新鲜面条存放短时间，可以放到冰箱的保鲜层；如果放置时间较长就放到冷冻层，可以防止放置时间较长而造成的面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，可保存一天左右。
2、如果是冷冻的面条，可以事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。
3、保存面条的过程中，要保持面条没有水汽，以免面条粘连或潮湿而发霉。如果在冰箱存放面条，则要避免短时间内频繁地将面条从冰箱内拿出来，以免加速变质。如果发现面条有变质现象，例如面条发酸或出现霉斑等，要立即停止食用，以免食用变质食品后对人体造成伤害。
1、首先我们将擀好的面放入一个容器中。
2、然后再使用保鲜膜将装好的面容器密封起来，确保盖子盖好。
3、预防做好以后，使用牙签在保鲜膜上扎出一些小眼。
4、最后将现在装有面的容器放入冰箱的冷藏室中进行保存，要用的时候才拿出来。
这样保存比较好，食用也方便。
