如果肉在冰箱中冻时间过长，可能会产生一种味道。要去除这种味道，可以尝试以下方法：首先，将肉从冰箱中取出，用清水彻底洗净。然后，将肉放入盐水中浸泡一段时间，盐水可以帮助去除异味。接下来，可以用柠檬汁或醋水进行腌制，这些酸性物质可以中和异味。最后，用清水再次冲洗肉，确保彻底去除味道。如果味道仍然存在，可以尝试用香料或调味料进行腌制，以增加风味。记住，新鲜的肉质更好，尽量避免过长时间的冷冻。
白酒去除法：将买来的冻肉用高度白酒浸泡，或者将白酒喷在肉上，然后放入冰箱中。 高度数的白酒可以溶解冻肉中的异味，而且还有消毒杀菌的作用。 等待一段时间后，冻肉的味道就会不明显了。
食醋去除法：将冻肉放入冰箱之前，用食醋浸泡一下，然后在冰箱中存放一段时间。 这样可以减轻冻肉中的异味。
橘皮去除法：在冰箱中放一些橘皮，在去除异味的同时还留有清香。
花椒大料去除法：用花椒或者大料炖冻肉，然后取出肉，放入冰箱中。 这些调味料有很好的去腥味的作用，在做菜的时候可以同时食用。
柠檬去除法：将柠檬切成小片，放在冰箱的各层，几天后异味即可去除。
茶叶去除法：将泡过的茶叶用纱布包好，放入冰箱中，可以去除异味。
小苏打去除法：将小苏打装入广口玻璃瓶中，放入冰箱内，可以去除异味。
食醋去除法：将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除味效果也很好。
木炭去除法：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内除味效果甚佳。
