排骨最好是买新鲜的吃,如果当时买的多吃不完放冰箱冷冻室保存时间最好不要超过3个月,因为保存时间长了排骨脱水肉质口感发硬,不好吃。在冷冻室保存只要冷冻温度达到零下18℃以下一年也不会变质,只是放时间长了不好吃。