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冰箱里时间长的食物能吃吗(冰箱里放时间很长的食物可以吃吗)

冰箱里时间长的食物能吃吗(冰箱里放时间很长的食物可以吃吗)

更新时间:2022-03-06 06:01:25

前几天在网上看到一篇文章,一位26岁的年轻人,因生病留在家中,父母外出打工,他饿的时候就把食物从冰箱里拿出来加热吃。2020年1月中旬他像往常一样把冰箱里的食物加热来吃,随后就出现发烧,头痛等症状,最后还有些意识不清。被送往当地医院治疗后没有办法确诊病因,几经辗转送往了广东三九脑科医院,医生化验了他的脑脊液标本,在脑脊液标本培养中发现了一种名叫“李斯特菌”的细菌,也就是这种细菌导致了他出现病重。

1.什么是李斯特菌呢?

李斯特菌为革兰阳性、兼性胞内寄生菌,可通过食物传播,导致李斯特菌病。该菌在4℃的环境下仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。目前国际上已有多起李斯特菌污染食物引起李斯特菌病暴发的报道,如苹果、香瓜、冰激凌、奶酪、肉食等。我国除婴儿食物、烘培食物、鸡蛋外,几乎所有食物中均分离到李斯特菌。

2.李斯特菌有什么危害呢?

李斯特菌病患者以老年人、孕妇、免疫功能低下者为主,临床表现多较重,可表现为血流感染、脑膜炎、新生儿李斯特菌病等,病死率30%左右。孕妇感染李斯特菌临床表现较新生儿轻,多表现为发热和流感样症状,29%产妇没有症状,新生儿李斯特菌病病死率可达40%。临床研究发现李斯特菌感染患者多伴有免疫功能低下等疾病。

3.李斯特菌感染如何治疗呢?

目前,青霉素类如青霉素、氨苄西林仍是治疗李斯特菌感染的首选药物,该菌对头孢菌素天然耐药,若抗菌药物使用合理,感染预后良好。

总结

李斯特菌对老年人,孕妇,免疫功能低下,新生儿者危害较大。个人需要注意饮食卫生,进食经高温灭菌处理后的食物,冰箱里的食物不要存放过久,保证食物的新鲜。

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