三种人不能买冰箱（长期不在家有必要买冰箱吗）

小丽今年29岁，原本拥有一个完美的人生、家庭，但是因为一些日常生活中最容易犯的错误，而面临人生中最艰难的时刻。

从28岁生了孩子以后开始，小丽就成为了一名合格的妻子、母亲，她每天都会准备好丈夫要吃的早餐、晚餐，也会准备好孩子的辅食，虽然一家三口过得比较拮据，但是幸福指数很高。小丽为了给家里节约开支，经常把吃不完的食物放入冰箱，然后下次再接着吃。

大年初十的时候，小丽来到我们医院做全身体检，为了健康她每两年就会体检一次，之前一直没有问题，但是今年医生发现她体内的肿瘤标志物含量似乎多了些，而标志物的类型剑指肠道。

进一步做了CT、病理检查以后，医生告诉她患上了结肠癌，但是幸运的是发现的及时，是非常早期的那种，可能通过手术切除，然后几个疗程的化疗就可以解决了，但是医生要求她从此改变自己的饮食习惯，并且给她列举了三种食物不能在冰箱存放太久。

刚买了新鲜的鱼虾还不想吃怎么办？丢冰箱！

刚煮的青菜吃不完怎么办？丢冰箱！

刚剩的米饭没吃完，丢掉太可惜了怎么办？放冰箱！……

自从冰箱诞生以来，它就为人类做出了巨大的贡献，首先是给人类提供了一个保存食物的空间，其次是延长了食物的保质期，但是这也给人们留下了许多错误的印象，那就是冰箱什么都能塞，塞了什么都不怕。

事实上大家高估了冰箱的作用，如果使用冰箱不当，是会生病乃至致癌的。

冰箱能保鲜，但不是“冻龄”。有些人把菜放到冰箱以后，可能十天半个月以后才会想得起来冰箱里还有没吃完的剩菜剩饭，然后再拿出来吃，如果你把才放到了速冻柜里，这是可以，但是如果你把食物放到了保鲜层，那可能不行，因为保鲜层里的温度不够低，食物还是会发生腐败的，只是速度相对慢了点。

冰箱并不能杀菌，更不能抑菌。医生见过很多胃肠不适的患者，也听说过他们的饮食习惯，他们喜欢直接把吃不下的饭菜塞到冰箱，不套个保鲜膜，然后下次拿出来的时候热热就直接吃了，而这会导致细菌量严重超标。

冰箱是一个有机质的大杂烩，而有机质的腐败速度是不一样的，当你冰箱中的一些有机质发生了腐败变质，就会立即催生出大量的细菌，不要低温能杀菌，低温最多抑制细菌，因此细菌还是会滋生，然后通过空气、接触传播到你要吃的食物上。还有些细菌喜欢在4-8℃的环境，而这恰好就是冰箱保鲜层的温度，比如李斯特菌、耶尔森菌等，其中李斯特菌被称为“冰箱杀手”，危害有多大可以自行了解。

冰箱也不能阻止化学反应。科学家通过走访，调查了许多家庭的冰箱后发现，在他们的剩菜剩饭中查到了过量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织规定的二级致癌物，进入人体后会转化为亚硝胺从而引起胃癌或者其它癌症，而冰箱虽然能保鲜，但是并不能阻止化学反应，因此剩菜剩饭适不适合放入冰箱的。

也正是胃肠疾病的高发，让越来越多的科学家意识到了冰箱的问题，并且做了充足的研究证明三类食物不适合在冰箱中存放太久，让我们看看是那三类。

1，海鲜类食物

到了夏季、秋季，就是吃海鲜、喝啤酒的最好时节，海鲜味道鲜美、肉质松软，因此一直是热度最高的食物，一些家庭喜欢吃海鲜，就会购买一大箱海鲜回家，然后冰起来慢慢吃，这种行为是具有风险的。

首先，海鲜是非常容易变质的，当海鲜死亡或者冰起来时，它就已经开始了变质，特别是螃蟹类，上午死了，下午可能就不能吃了，而冰箱并不能阻止变质的发生，因此海鲜类食物在冰箱放的越久越不安全。其次，海鲜在冰箱里冰得越久，营养流失的就越多，有相关科学家做过研究，最终得出了海鲜食物不宜存放太久的结论，如果营养物质流失太多，你吃了它们可能会引起腹泻等问题。

2，调味品

辣椒、花椒、八角等香料也不适合放在冰箱，首先它们都具有一定的特殊味道，如果放在冰箱太久，可能会导致串味，让你打开冰箱就觉得难受。其次，香料适合存放在干燥、常温的环境下，冰箱比较潮湿、寒冷，容易导致细菌滋生。

3，主粮食物

含有丰富淀粉的主粮也不适合长期放在冰箱，因为它们可是细菌最爱的食物之一，如果你的冰箱恰好有细菌，那么它们遇到主粮食物就会到处开花结果，如果引起霉变，催生了黄曲霉素，那你吃了可能会引起食物中毒，非常危险。