1. 处理鱼：首先，将鱼内脏掏空，洗净并擦干水分。如果鱼较大，可以切成适当大小的段或片。
2. 腌制：将处理好的鱼放入按比例调配的盐水中浸泡，让盐渗透鱼肉的内外。这样可以去除鱼的腥味，并有助于保持鱼肉的新鲜。
3. 放入冰箱：将腌制好的鱼放入冰箱的冷藏室，温度设置在 4℃左右。一般来说，这样保存的鱼可以放置 5-7 天。
4. 冷冻保存：如果您希望长期保存鱼，可以将鱼放入冰箱的冷冻室。冷冻室的温度一般在 -18℃以下，这样鱼可以保存 3 个月左右。不过，随着时间的推移，鱼的鲜味会逐渐降低。
5. 避免反复解冻：尽量不要反复解冻鱼，因为这会影响鱼的口感和新鲜度。在冷冻鱼之前，可以先将鱼分成适量的份量，然后单独包装，这样每次取用时只需解冻所需份量。
