夏季天气炎热，食物容易腐烂变质，因此，冰箱成了夏季食物的“保险箱”。但是冰箱并不是万能的，如果把食物放到冰箱一段时间，还是会出现变质、腐烂的情况，并且冰箱里的食物很容易增长细菌，产生一些有毒的物质，吃了之后会引起食物中毒或者肠胃不适的情况。那么，长期食用冰箱里的食物具体有哪些危害呢？接下来一起来了解一下吧。
一、长期食用冰箱里的食物有哪些危害
1、冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。
2、冰箱头痛
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。
3、冰箱肠炎
冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如耶尔森氏菌在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖，随后再加热的食品进入结肠后，可使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐。该病称为“耶尔森氏菌结肠炎”。
4、冰箱胃炎
夏季，如果经常食用冰箱内的食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。
二、冰箱食材存放时间
冷藏室：鸡蛋最多30天；巴氏奶48小时之内，开封后当天饮用，酸奶14天；普通的饭菜和糖粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天；排酸肉类24小时，最好在0℃储存；酱料90天左右。
冷冻室：鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完；虾类贝壳类2个月内吃完；其他的冻品尽量在2个月内吃完。
夏天食物很容易变质，不管是哪种食品放到冰箱太久，对食物本身的营养都会有破坏，并且容易产生更多的细菌，对身体带来很大的伤害。所以平时要养成好的习惯，吃多少做多少，勤俭节约不要浪费粮食，另外，也尽量不要把食物在冰箱里面放太久，冰箱并不是保险箱，只有科学合理的使用，才能让它为我们的健康保驾护航。
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