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冰箱放三年多了不用会坏吗(冰箱放置一年不用会不会坏)

冰箱放三年多了不用会坏吗(冰箱放置一年不用会不会坏)

更新时间:2021-12-23 02:15:22

在日常生活中处处存在谣言,尤其是关于人们每日进食的食物,更是大家重点关注的话题。近期,网上就流传过这样的一则消息,让不少的人都大吃一惊。

网传:不管是哪种肉,像我们经常吃的猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等,只要放在冰箱里超过3个月的时间,就不能再吃了,否则会滋生大量的细菌,吃了会对人体有害。

有的人看到后不以为然,都吃了这么多年,肯定没事儿。还有的人认为,既然有风险,那么就现吃现买好了。对于这件事,你又是什么态度呢?

放在冰箱里的肉,超过3个月还能不能吃?

不管你第一次购买的是新鲜肉还是冷冻肉,在冰箱内长时间保存,也会变成名义上的冷冻肉。可能许多人会觉得冷冻肉味道差,但因为一次性吃不完,照样会囤积。

对于没时间购买以及一次性买肉吃不完的人群,大可以选择冷冻肉。其中大家纠结的营养,也不用担心。这是因为冷冻肉和冷鲜肉的营养价值不相上下,且更占优势的是冷冻肉的口感。

通常情况下,冷冻肉在最初冷冻的过程中,都是在零下18摄氏度以下的环境内进行,能够很大程度上抑制微生物滋生,如果在购买过程中注意挑选,买回家后直接放入冰箱冷冻室内,长期保持这个温度,整个过程可以储存较长的时间。

此外,由于肉在冻结过程中,可以最大程度抑制酶的活性,在冷藏室内解冻,还可以让肉的口感更好,甚至要超过冷冻肉。

那冷冻肉的食品安全问题呢?

至于滋生细菌的问题,主要看两个方面,一方面是肉在解冻过程中,如果只是常温解冻,确实会因为肉在不断融化过程中滋生细菌,但也不是一点办法都没有。

杜绝细菌最好的办法是,把需要冷冻的肉放进保鲜的地方,如果肉体积较大,可以提前一天晚上就放进保鲜,这样就不会给细菌们机会了。

另一方面,出于食品安全的角度,还是不建议大家吃储存时间过久的冷冻肉,尤其是肉在长期储存以及解冻过程中,肉上面已经出现很多白霜和类似于小空洞的东西,就不要再吃了,说明肉的本质已经在慢慢出现变化。

对于出现变色、干枯、变味的冷冻肉,也可能是因为脂肪氧化、感染假单胞菌等微生物,都是不正常的表现,不宜再吃。

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