粮食不宜放到冰箱里储存，虽然在一定程度上可以延缓其霉变发生，但这些食品会变硬、干缩，不仅口感变差，而且人食用后不易消化吸收，从很大程度上失去其营养价值。
粮食保存方法：
暴晒：这个方法比较适合夏季，找一个阳光直射的天气，将剩余的粮食在太阳底下暴晒5-6小时，注意要每个1-2小时翻动一次，这样可以让每粒粮食都能够接受太阳的直射。
密封：把加重不经常使用的粮食使用密封袋封装并抽出袋中的空气，使袋子成真空状。
挑拣：我们在存放粮食之前一定要将已经变质的、生虫的单个粮食挑拣出去，以减少其他粮食变质的几率，这一点是很必要的。
储存地点：粮食应该放在阴凉、干燥的地方保存，要避免潮湿，防止霉变的发生。
不能。
一般来说，大米可以放到冰箱里面冷冻，但是不能长期冷冻，否则会导致里面的营养成分降低，口感也会下降。
1、粮食不宜放到冰箱里储存，虽然在一定程度上可以延缓其霉变发生，但是这些食物会变硬，干缩，不仅口感变差，而且人们进食后不易消化吸收，从很大程度上失去了营养价值。
2、大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉毒等）。
