完全可以1、煎透：把鲫鱼煎透后取出盛盘放置阴凉通风处，第二天再熬汤的效果几乎看不出，汤汁依然鲜美。特别时期，不少熬汤的鲫鱼都是这样风干后保存的，而且熬出的汤汁依然呈奶白色。 2、低温：如果不油煎的话可以少量用食盐腌制起来，保鲜膜包裹后放置冰箱冷藏室深处，熬汤前取出用冷水浸泡10分钟后烹饪，鲫鱼新鲜如初。 不要冰冻，冰冻后的鲫鱼，味道喝肉质都有所下降，做汤的效果稍差，冷冻后化开的鲫鱼建议红烧，并一次食用完毕。
没问题，但味道就没那么鲜了，最好即做即吃。
广东人会习惯早上买好一天的菜，买鱼一般都会让老板帮忙处理好带回家，为了防止下午煲汤用时不新鲜了，会先煎了放着备用。煎过的鱼煲汤特别浓白，很好喝。
我个人煎了就不会放冰箱了，但放也没问题。
我个人喜欢用料酒和姜腌了放冰箱，要煲汤再拿出来煎。
