不可以吃了
1、自制的咸鸭蛋
如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。
2、买的咸鸭蛋
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书
不是变少，是凝固，因为冰箱温度低，蛋清在低温下变得有些稠。只要蛋壳没裂缝，打开后蛋黄还是圆形的就应该还没变质，可以食用。如果打开后蛋黄自动散开，先闻闻味道是否清腥而不是腐臭。那应该还可以食用，只是表明没那么新鲜了。一般生蛋存放冰箱最多1个星期左右就得清理干净，夏天气温高，买时最好适量，保证三五日内能吃完，再购买。
