米饭放冰箱2天还能炒饭吗（放冰箱的米饭变硬了还能炒饭吗）

第二天是可以的。

而且冷藏过的米饭再炒饭的话米粒会更分明。只要不要超过48小时，米饭口感跟营养成分不会流失。一般来说，隔夜的米饭可以用来做炒饭，很好吃。不过放超过两天以上的米饭就很不好吃了，饭粒很硬，没有水分。如果一定要长时间放置保存的话，建议煮饭时少放些水，饭煮得硬一些，这样能保存时间长一些。